等回了青山村，那兩壇火燒酒直接就在村口分了。
但是這火燒酒不能多喝，一人喝上一口，過過癮就行了。
這要是給他們一碗下去，當(dāng)場(chǎng)就得迷糊起來。
而衛(wèi)寒過來以后，也聽癩頭說了牛家村那邊的事情。
“你做得對(duì)，賺錢固然是重要，但不能為非作歹?！?br/>衛(wèi)寒對(duì)于許長(zhǎng)年的做法表示贊同，如果許長(zhǎng)年賺錢養(yǎng)護(hù)村隊(duì)，就是為了為非作歹，欺壓百姓。
那他衛(wèi)寒也就該走了，許長(zhǎng)年也不值得他追隨。
一點(diǎn)底線都沒有，那許長(zhǎng)年跟趙忠良，跟秀春樓的畜生有什么區(qū)別？
“但是這酒可賺錢了，一斤酒能賣一兩銀子啊?！?br/>“平常的米酒，一斤能賣到一百文就算是貴的了?！?br/>癩頭在邊上有些可惜，沒能問到具體釀酒的方法。
“我如果沒有猜錯(cuò)的話，這么濃稠的酒，應(yīng)該是多次釀造而成的?！?br/>衛(wèi)寒拼了一口火燒酒，開口說道。
“仔細(xì)說說?！?br/>許長(zhǎng)年來了興趣，讓衛(wèi)寒把具體的釀酒辦法講一講。
“我也說不準(zhǔn)啊，就是猜的，但確實(shí)有這種多次釀酒法?！?br/>衛(wèi)寒把釀酒的大致過程，給許長(zhǎng)年講述了一遍。
大致的辦法，就是分次向正在發(fā)酵的酒醪中追加新原料，持續(xù)榨取酒精。
先發(fā)酵一缸米酒，在酒正發(fā)酵時(shí)，多次加入新粟米和酒水。
加的次數(shù)越多，酒越烈越醇，但也越費(fèi)糧、越容易壞。
如此最后壓榨出酒，度數(shù)就會(huì)比一般的酒藥度數(shù)更高。
“衛(wèi)哥你也會(huì)釀酒啊，那咱們還用去找那什么張本財(cái)，衛(wèi)哥你來就行了?！?br/>癩頭在邊上高興地說道。
“我不行的，哪有你說的這么輕松，每次添加新粟米的數(shù)量、時(shí)機(jī)，都得精確把握?！?br/>“這多次釀造法，我只是聽說過，耗時(shí)長(zhǎng)，成本高，還特別容易失敗?！?br/>“正常釀一斤米酒需要二斤粟米，但這種多次釀酒法，起碼要五斤，而且要一個(gè)多月的功夫左右?！?br/>“沒有多年的經(jīng)驗(yàn)，熟練的技術(shù)，一般人搞不來的?！?br/>衛(wèi)寒搖搖頭，他能說出個(gè)大概來，但你讓他來釀酒？做不到的。
“可惜了……”
“要是按照衛(wèi)哥說的，咱們即便是問到了釀酒的方法，那也沒用啊?！?br/>癩頭說出了關(guān)鍵問題，這種釀酒的方法，特別考驗(yàn)釀酒師的手藝。
非一二十年的苦功不可！
“那就不用這種方法了，我想到了新的方法，釀出來的酒度數(shù)更高?！?br/>許長(zhǎng)年在看見那鍋爐上的蒸汽以后，已然想到了前世蒸餾法。
這方法不僅簡(jiǎn)單好操作，而且成本更低，度數(shù)也高得很！
這不比那什么多次釀造法要好得多？
唯一的問題，就是需要做一個(gè)簡(jiǎn)單的冷凝器，用來收集蒸餾出的酒水，
這倒也難不倒許長(zhǎng)年。
大致的原理，便是酒精的沸點(diǎn)比水低，讓酒精蒸餾升騰，再想辦法收集就行了。
青山村這偏僻地方，許長(zhǎng)年搞不來什么精密的蒸餾設(shè)備，連青銅器都沒有，也沒空現(xiàn)做。
那就一切從簡(jiǎn)。
從村里找來一口大鍋，洗刷干凈后，在鍋上支起蒸籠，鍋中倒入粟米酒。
蒸籠上鋪好棉布，蓋上木蓋，再接上長(zhǎng)竹筒，中間以涼水冷凝，用來接引蒸餾出來的酒液。
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)蒸餾器就搞定了！
等許長(zhǎng)年把大鍋架好，又找來打通的竹竿，壇子之類的。
別人不知道許長(zhǎng)年要干些什么，也不知道怎么幫忙，就許長(zhǎng)年自己一個(gè)人，忙著忙著就到了下午。
“這是干什么？”
“你這是在煮酒嘛？”
衛(wèi)寒看著許長(zhǎng)年鼓搗大半天，一下子摸不著頭腦。
只見許長(zhǎng)年往大鍋中一壇壇倒酒，隨后生火，保證溫度在將開未開的地步。
并且一直盯著竹筒，直到確定有酒液一滴滴落入接酒的陶壇。
“家里剩下的酒不多了，一共就十來斤，估計(jì)能蒸餾出的酒，不到一兩斤?！?br/>許長(zhǎng)年在心里估摸著，通過蒸餾法把米酒提純出高度酒。
差不多也就是五比一左右。
五斤米酒，能蒸餾出一斤高度酒，基本上就是許長(zhǎng)年前世喝的白酒。
但許長(zhǎng)年屬于臨時(shí)抱佛腳，技術(shù)很粗糙，設(shè)備很簡(jiǎn)陋，蒸餾酒度數(shù)不可能達(dá)到四五十度。
能有個(gè)三十度就頂天了。
但是三十度的蒸餾酒，放在眼下這個(gè)時(shí)代，那也是亂殺的地步。
遠(yuǎn)超那張本財(cái)?shù)哪腔馃啤?br/>“年哥兒，牛家村那邊有動(dòng)靜，牛橫帶著張本財(cái)父子要跑了?！?br/>“應(yīng)該是去縣城，鬼鬼祟祟的，要不我?guī)税阉麄償r下來？”
癩頭來到許長(zhǎng)年身邊問道。
“讓他們跑快點(diǎn)，不稀罕他們了?！?br/>許長(zhǎng)年無所謂地說道，等他的蒸餾酒出來，火燒酒還算個(gè)屁！