日頭還沒完全落到西山后面，院門口就響起沉重的腳步聲和熟悉的、帶著點疲憊卻又響亮的說話聲。
“爹！二哥！回來了！”
虎妞和狗娃這倆小的耳朵尖，早就支棱著了。一聽這聲，立刻像兩根小炮仗似的從屋里竄出來，撒丫子就往門口跑，小短腿倒騰得飛快。王三牛也跟著出了屋。
大門口，二哥王二牛像座移動的小山，肩膀寬厚得幾乎堵住了半邊門。
他吭哧吭哧把獨輪車上那個沾著油腥氣的舊木架子卸下來。架子上沒綁肉扇子，空空如也，看來肉賣得還不錯。
旁邊是老爹王金寶，依舊是那身沾著洗不凈血漬油光的粗布衣裳，手里拎著個沉甸甸的小木桶。
“爹！二哥！今兒剩肉了嗎？多不？！”
虎妞沖到跟前，仰著黑黝黝的小臉，急切地問，眼珠子直往那小木桶里瞅。狗娃也跟著扒桶沿。
王金寶把手里的桶往地上一放，發出悶響。桶里頭的東西也跟著晃蕩了幾下。能看到上面蓋著幾片深綠的、有點蔫巴的樹葉。
“還行吧，”
王屠戶聲音悶悶的，
“后半晌那會兒人少了點，剩點瘦肉，還有一副心肝肺的下水，兩根筒骨棒子。都在這了?！?/p>
他用腳點了點木桶。
趕集沒賣掉的肉、下水、骨頭，就是家里的福利項目了。
沒有冰，頂多擱井水里鎮著，也放不了兩天。正好給自家這幾張能吃窮鬼神的肚子添點油水。
王三牛瞅了眼那桶，想到難怪這年代，家里人還個個生得這般雄壯！
兩個小的一聽有肉，興奮得原地蹦高，口水都快流出來了。
“肉！晚上有肉吃嘍！”
“要吃肉肉！”
他倆光顧著高興，腦子里只有“吃”這一個念頭，哪管爹和二哥今天賺了多少錢，賣得少剩得多反而是他們巴不得的事。
這時，大哥王大牛和大嫂劉氏也扛著鋤頭回來了，正好在門口撞上。他們趁著天不曬了，又去地里多干了一陣，把剩下的那點水澆完。
王大牛身上沾著泥點子，一身的土腥汗味，看著老爹和桶，沒說話咧嘴一笑。
劉氏的目光則是直接戳進了那桶里，她把手里的鋤頭往墻邊一靠，就朝桶走過來：
“都啥？讓我看看。喲，精瘦的里脊啊？下水倒是一副整的，心肝肺，不錯不錯，還有兩根好棒骨?！?/p>
她的語氣里帶著點精打細算的滿足感，然后轉頭看向剛走過來的婆婆趙氏，
“娘，東西在這兒了，晚上咋弄？”
趙氏剛把洗好最后兩件衣服搭在架子上，甩了甩手上的水珠子，走過來瞅了眼桶里：
“瘦精肉吃著柴……下水倒是實在東西。天熱……那就烙點發面餅子，把肉和下水剁碎了，塞餅子里做個肉饃吧，省事管飽，再熬上一大鍋棒骨湯配著吃”
“行！”
劉氏應得干脆。雖然她平時嘴上抱怨多，但手腳也是真利索。答應一聲，立刻彎腰拎起那桶，邁開大步就往廚房走。他娘也跟著去幫忙。
王三牛則聽到大哥正和老爹、二哥說地里的活。
“……我和翠花（劉氏小名）把西坡那六畝旱地的草都鏟利索了，順帶著把兩畝地的水也澆透了。地里的苞谷秧子是差了點精氣神，水澆下去能緩一緩……”
王屠戶“嗯”了一聲，抽了口旱煙，沒多大反應，好像本該如此。
王三牛聽著，心里那點不真實感又冒出來了。一天？六畝旱地除草外加給兩畝地澆透水？！
這活擱村里其他壯勞力身上，兩三個人吭哧吭哧干三四天都夠嗆！
尤其那水——是從遠處河溝里挑來的水，不是自家的井！河溝離旱地那點距離倒也不算太遠，來回一趟也要小一公里！
他記憶里可太清楚了：別人家壯漢澆地，都是用扁擔挑倆大水桶，晃晃悠悠走一路，肩膀壓得生疼，放下扁擔還得歇口氣才敢往地里倒。
他家大哥王大牛呢？從來不碰扁擔！
嫌那玩意兒勒肩膀不得勁！直接左右手各提兩只最大號的大木桶！
四只桶加起來得有幾百多斤的水！照樣健步如飛，桶里的水頂多起個波紋，連晃蕩大了都不會！
到地頭放下水桶，左右開弓唰唰唰幾下就把一大片地澆透了！大氣都不喘一口！
要不是胳膊不夠長，他大哥恨不得多在胳膊上再掛上幾桶！
記憶中還有那犁地……村里別的人家，要是沒頭牛幫忙拖犁，靠人拉那能累得脫層皮，一天也犁不了多少地。王家？
老爹、大哥、二哥，爺仨輪流上陣，抓著犁把子，腰一塌，腳下蹬泥地，猛地發力往前沖，那犁鏵在土里翻出溝來，速度比牛拉還快！
所以農忙時，王家地里活總是頭一個利索，完了就去別的村或者鎮上給人干短工，多掙一份錢！
這哪是人？這分明是披著人皮的超級牲口！
廚房里很快傳來乒乒乓乓的動靜。王三牛走到廚房門口，沒進去。夕陽的光透過門框照進去，能看到大嫂劉氏正在和面。
她從一個快有人高的陶面缸里往外挖面。不是用碗！是直接抄起一個大號瓦盆！手插-進去使勁一挖，嘩啦啦白黑混雜的面粉就盛了一整盆！這分量，看得王三牛眼皮直跳。
這面粉不像后世那么白細，顏色發暗，里面裹著不少麥麩皮，看著就挺“糙”，應該就是后世的“全麥”面粉吧。
大嫂又從灶臺上吊著的一個小布袋里，抓出一小把黃乎乎的、像小石頭粒似的“面起子”（土法發酵用的堿性化合物），在粗糙的大手心里搓了搓，搓成粉末，均勻地撒進面粉堆里。
倒水，吭哧吭哧揉面，那大面團在她手里像是塊軟泥巴，被翻來覆去揉捏摔打，很快變得光滑柔韌。
另一邊，他娘趙氏已經架起了大鍋，把那副下水仔細清洗處理過，又切好了肉和大棒骨。爐膛里的柴火燒得噼啪作響，鍋里下了點水。
趙氏動作麻利，也沒放什么特別的調料，就撒了從自家墻角菜地里薅來的幾棵小蔥根須、一把曬干的姜片皮、還有一捧切碎的紫蘇葉子，最后才吝嗇地撒了點大顆粒的青鹽（粗鹽）。鍋蓋一蓋，咕嘟咕嘟燜燉起來。
隨著鍋熱起來，奇異的香味和喧鬧的煙火氣開始在小小的廚房里盤旋、升騰、最后從門縫窗縫里洶涌地擠出來，彌漫了整個小小的土坯院子。
先是燉肉的濃香帶著點內臟特有的醇厚氣息飄散，接著，是烤熟的面粉那種質樸又勾人的焦香氣被爐火催發出來。
這味道對虎妞和狗娃簡直是致命的召喚！
這倆早就成了廚房門口的兩塊“望夫石”（確切地說是“望食石”），小鼻子使勁嗅著，眼睛里嗖嗖地冒綠光！
虎妞還好點，就用力吸著鼻子咽唾沫，狗娃的口水已經亮晶晶地順著下巴滴到了衣襟上，前胸洇濕了一小片！他倆扒著門框，眼珠子恨不得粘到鍋里蓋子上！
就算每半個月趕集日都能吃上肉，下次到來之前的饞勁兒也一點沒少，活像八輩子沒沾過葷腥似的！
“開飯了——！”大嫂劉氏的一聲吆喝，聽在虎妞和狗娃耳朵里簡直如同仙樂！
堂屋那張厚實木桌子很快又被大海碗占滿。桌子中間墩墩實實地放著好幾塊鍋盔似的大炊餅——焦黃厚實，圓滾滾的臉盆大??！
大嫂動作麻利，一手按餅，一手揮刀，“咚咚”幾下，一個大餅就被分成幾大塊。
每人面前放了一碗乳白濃稠、飄著油花的大骨湯，骨頭上的筋肉已經被燉得軟爛脫骨。一大海碗堆尖的碎肉下水雜燴也放在桌子中央，冒著騰騰熱氣，香氣直往鼻子里鉆。
晚飯的氣氛永遠比早飯熱烈些。尤其是肉食當前！
一家人圍著桌子坐下，除了剛上桌那會兒有點亂哄哄的，基本沒人說話，全都埋頭實干！
每個人拿起一塊厚實的炊餅塊，用筷子或者干脆粗壯的手指頭，從中間大喇喇地摳開，挖掉一點面芯子，然后從中間的大海碗里狠狠地夾上一大筷子剁碎的、油光水亮的肉末下水混合物！
再合上餅，用力一壓——一個肉厚料足、汁水直流的“王記”肉夾饃就誕生了！
緊接著就是“啊嗚”一口！咬下去！厚實的餅皮帶著嚼勁，混合著肉香、內臟特有的醇厚香氣和粗鹽的咸鮮汁水……
一天的疲憊都像是被這原始的、霸道的肉食力量給撞散了！每個人都吃得又快又猛，大口咬嚼的聲音此起彼伏，喝著熱湯順食的咕咚聲也不時響起，滿足感簡直要從每個人渾身上下的毛孔里溢出來！
王三牛也分到了屬于自已那份。他接過他娘遞來的肉夾饃，看著里面塞得滿滿當當、油亮誘人的肉餡兒，猶豫了一下才咬了一口。
味道……怎么說呢？香是真香，這種混合油脂和蛋白質的原始香味有它無法抗拒的魅力。
但仔細品，瘦肉確實有點“柴”，遠不如前世經過培育和排酸處理的瘦肉口感那么細膩多汁。
更主要的是……那股隱隱的肉腥味兒，還有下水處理后的臟器余味，混著那點有限的、去腥材料無法壓制的膻氣……作為被前世精細香料養刁了舌頭的靈魂，這味道沖擊力有點猛。
“三郎，咋了？肉不合胃口？還是身子又不得勁了？”趙氏就坐在旁邊，眼睛一直沒離開過自家寶貝老兒子，見他拿著肉夾饃只是咬了一小口，眉頭還幾不可查地皺了皺，吃得遠沒有平時香甜，立刻擔心地問。
王三牛趕緊搖頭：“沒，娘。沒不得勁。就是……天熱，感覺有點……燥的慌？吃不太動，您幫我吃了唄？”
他說著，就把手里那個只缺了個小月牙的肉夾饃遞了過去。這也是原主偶爾會有的情況，身子弱，胃口時好時壞。
趙氏看他臉色倒還好，不像難受的樣子，松了口氣。接過兒子遞過來的好東西，心里高興，嘴上卻說：“你這孩子！這好東西……娘幫你先放著！回頭……”
“娘，您吃了吧，天熱，再放壞了浪費，我真不吃不動。”王三牛趕緊說。
趙氏看著饃里那油汪汪的肉餡兒，咽了口唾沫，但沒吃。而是一分為二，分別放進了旁邊望眼欲穿的虎妞和狗娃的粗瓷碗里。
“喏！你三叔/三哥吃不下，便宜你倆小皮猴子了！慢點吃！別噎著！”趙氏笑罵一句。
“嗷！”虎妞和狗娃的歡呼聲幾乎掀翻屋頂！兩雙小眼睛瞬間被幸福的光芒點亮，也顧不得燙，立刻抓起來就往嘴里猛塞，腮幫子鼓得像囤食的小倉鼠！
哪有什么嫌棄？在他們眼里，這就是世上最香的東西！
王三牛則默默地拿了塊厚面餅撕成小塊，丟進裝骨湯的大海碗里，泡得軟軟的，一點一點吸溜著濃湯里的滋味填肚子。
別說，這骨頭湯里的精華都在里面，湯色奶白，喝下去胃里倒是挺舒服的。
不過腦子里還在想著，是不是可以改良下燉肉的“香料”，到時候可以做門營生增加家里的收入？
風卷殘云般的晚飯結束得很快。桌子上一片狼藉，大海碗全空了。大嫂劉氏挺著吃得微微鼓起的肚子，開始勤快地收拾戰場。
一家人挪到院子里。天還沒黑，還有些亮光。大家隨意地坐在小木墩上、石磨基座上或者干脆靠著墻根，享受著一天勞作和趕集后難得的松快時光。
這算是王家趕集日的“保留項目”——吃飽喝足，歇著閑聊。
老爹王金寶靠著磨盤基座，點上了旱煙袋，一口一口吐著辛辣的煙霧，臉上的表情在煙絲明滅的紅光里看不真切。
虎妞和狗娃正圍著院子追逐打鬧，精力過剩。
他娘趙氏瞅了個空檔，拍了下他爹王金寶旁邊的空地，挪了過去，壓低了點聲音（相對她那大嗓門而言），把下午王三牛在野菜堆里發現蒲公英、想曬干了賣錢、還有提議下次趕集讓二哥帶著他去鎮里藥鋪問問的事兒，一五一十地說了。
他爹叼著煙袋鍋子，“吧嗒”了一口，煙霧緩緩吐出，沒啥表情：
“野菜曬干了能當藥？小孩子瞎想吧？以前沒聽藥鋪說過。”
語氣平淡得沒有一絲波瀾，壓根沒當回事兒。別說掙錢了，在他看來，這就是小兒子待家里久了悶得慌，編個由頭想跟著去鎮上那種熱鬧地方看新鮮。
“孩子想去就帶去唄，讓小娃子見見世面也好。省得老窩在屋里骨頭長軟了?！?/p>
王金寶吐出最后一口煙，把煙袋鍋子在鞋底子上磕了磕，里面的煙灰掉出來，火星子也跟著滅了。他的語氣輕飄飄的，像是答應虎妞去玩泥巴一樣稀松平常。
目光瞥都沒往王三牛那邊瞥一下，顯然完全沒把那幾棵曬著的“爛草葉子”和兒子的“發財大計”放在心上。
趙氏得到了自家老渾貨“批準”，心里就更踏實了。至于老頭子信不信藥草能賣錢？她才不管！她只知道自已寶貝兒子今天那番話讓她心窩子暖了一下午！兒子懂事孝順她這個娘！這趟鎮，一定得去！